Solsikkebrød - 2 stk.

Iblødsætning: bland alt. Står til næste dag.

70 g solsikkekerner

20 g hørfrø

90 g vand

Dej:

20 g gær

700 g hvedemel

70 g rugmel

7 g sirup

16 g salt

18 g olie

400 g vand

• Bland alt.
• Ælt 5 min. langsomt og 5 min. hurtigt.
• Vej dejen af på 700 g og virk dem op.
• Lad den ligge i 5 min.
• Slå dem op ligesom på billedet*.
• Lad den hæve 20-30 min. et lunt og fugtigt sted.
• Sigt mel over dem.
• Sæt dem ind ved 250°C og giv dem 2 dl damp.
• Skru ned på 200°C og bag den i ca 25 min.

Temperaturen i opskriften er angivet i varmluft!

Solsikkebrød 

Opslåning*