Majsstykker - 16 stk.

515 g hvedemel
40 g durum
55 g grahamsmel
30 g gær
12 g salt
380 g vand
15 g bageenzymer (kan undlades)
40 g majsdrys
ca. 1 tsk. gurkemeje (kan undlades)

Drys:
Toppen: Majsdrys

• Bland alt.
• Ælt 5 min. langsomt og 5 min. hurtigt.
• Virk dejen op i en kugle
• Lad den hæve i 20 min. under plastik.
• Pres luften ud af dejen og skær den ud som på billedet*

• Pensel vand på toppen af stykkerne og dyp dem i drys.
• Pensel bunden med vand og dyp dem i solsikkekerner.
• Sæt dem på plade og lad dem hæve under plastik et lunt sted, i ca 45 min.
• Sæt dem ind ved 250°C varmluft og giv dem 2 dl damp.
• Skru ned på 200°C varmludt og bag dem i ca 17 min.
• Luk dampen ud efter 10 min. 

Lune Majsstykker

Gurkemejen giver en dejlig gul krumme!

Skær Majstykkerne ud som på denne skabelon*

Majsdrys købt hos en bager.