🍋🍋 Verdens bedste citronkage/måne - 2 stk. 🍋🍋

300 g hvedemel

210 g melis
125 g røremargarine
120 g vand

2 æg
60 g citronrasp*
8 g bagepulver
4 g citronsyre
Alle ingredienserne skal have stuetemperatur

• Pisk margarine og sukker luftigt i ca. 15 min.
• Tilsæt lidt æg af gangen, så massen ikke skiller.
• Pisk igen til massen er luftig.
• Sigt hvedemel, bagepulver og citronsyre ned i massen.
• Bland vand og citronrasp, tilsæt det massen.
• Kør massen 1 min. langsomt ca, til melet lige er kørt ud.
• Vej dejen af på 420 g pr. stk. ca. i runde papforme.
• Bag kagerne i 30 min. ved 180°C

Glassur:

300 g flormelis

40 g vand

10 citronsaft

Gul pastafarve

• Bland alt godt.

Pynt: fx.

• chokolade
• nødder
• citron skriver
• citronskal

Færdig, god fornøjelse!

Citronrasp* 

(Kan laves selv, jeg købte det hos bageren)
600 g Citron
200 g melis
lidt Atamon

• Vask citronerne, og skær enderne af. 
• Skær citronerne i skiver fjern de værste kærner, og blend dem.
• Kom de blendede frugter og melis i en gryde, og bring det i kog under omrøring.
• Kog massen ind til en tyk masse, det tager 15-30 minutter. 
• Lad pastaen køle af, og den er klar til brug. 
• Kan opbevares i Atamon skyllede glas i op til 3 måneder på køl.