Bløddej

2½ dl. Vand
1 Æg
30 g Gær
50 g Sukker
13 g Salt
100 g Margarine
650 g Hvedemel

1. Alle ingredienserne blandes. Æltes 6. min. langsomt og 6. min. hurtigt på røremaskine.
2. Slås op til fx. Burgerboller, kanelsnegle, boller, brunsviger eller pølsebrød.

• Alm. Burgerboller 90 g (Slås op som boller, dyppes i sesamfrø og presses flade)
• Store Burgerboller 150 g (Slås op som boller, dyppes i sesamfrø og presses flade)
• Alm. Boller 65 g (Slås op som boller)
• Pølsebrød 60 g (Slås op som boller og rulles aflange)
• Pølsehorn 500 g (8 stk) (Virkes op og rulles rundt ud og skæres ud)

Efter opslåningen hæver dejen i 1½ time lunt og fugtigt med et stykke plastikpose over sig. bages ved 190 °C. (Varmluft) i ca. 11 min.

Eksempel på Store burgerboller. Bagetid ca: 11-12 min.